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Esclassan, Rémi. Etude des caries dentaires en fonction du sexe au sein d'individus adultes de la population médiévale (IXème-XVème siècles) de Vilarnau (Pyrénées-Orientales) et synthèse sur l'usure

Esclassan, Rémi (2012). Etude des caries dentaires en fonction du sexe au sein d'individus adultes de la population médiévale (IXème-XVème siècles) de Vilarnau (Pyrénées-Orientales) et synthèse sur l'usure.

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Résumé en francais

La première partie de ce travail a traité de l'étude des caries dentaires en général et médiévales en particulier. Nous avons étudié d'une part, la prévalence et la distribution carieuse sur des restes d'individus masculins et féminins adultes, et d'autre part, l'environnement carieux des pertes dentaires antemortem. Nous avons comparé notre échantillon de 272 individus avec deux échantillons plus petits (58 et 54 individus), issus de précédents travaux: Notre échantillon de 272 individus a montré une prévalence carieuse de 14.5%, sans différence significative entre les hommes et les femmes. En revanche, dans l'échantillon de 58 individus, la fréquence carieuse était de 17.2%, et la prévalence carieuse était significativement supérieure chez les hommes. Notre étude a également montré de manière significative que les dents bordant directement l'édentement antemortem des dents étaient atteintes par les caries, aussi bien dans notre échantillon (272 individus) que dans l'échantillon plus petit (54 individus). La deuxième partie est une synthèse sur l'usure dentaire en général et au moyen-âge en particulier, en relation avec l'alimentation. L'analyse de la littérature montre que cette usure était rapide, intense, généralisée et vraisemblablement liée à l'alimentation, avec une consommation importante de pain et d'aliments abrasifs d'origine végétale. En conclusion, ce travail sur les caries et l'usure a fourni des données exploitables pour la paléoanthropologie et la paléopathologie dentaires médiévales. Ces données pourront être comparées à celles d'autres populations médiévales françaises et européennes, permettant de mieux comprendre l'influence des conditions de vie et de l'alimentation sur l'état bucco-dentaire des populations au Moyen-âge.

Sous la direction du :
Directeur de thèse
Grimoud, Anne-Marie
Sixou, Michel
Ecole doctorale:Biologie, santé, biotechnologies (BSB)
laboratoire/Unité de recherche :Laboratoire d’Anthropobiologie Moléculaire et d’Imagerie de Synthèse (AMIS), UMR 5288
Mots-clés libres :Caries - Usure dentaire - Médiéval - Genre - Paléopathologie
Sujets :Sciences du vivant
Déposé le :10 Sep 2012 13:58